Please assign a menu to the primary menu location under menu

Bucatarie

Pastele din grau dur alegerea ideala in dietele vegetariene

Din ce in ce mai multi oameni adopta o dieta vegetariana, fie renunta la orice tip de aliment de provenienta animala, fie doar la o parte din acestea. Pentru ca senzatia de satietate este greu de mentinut dupa o masa doar din legume, iar sursele de proteine sunt reduse este important ca cei care tin acest tip de dieta sa includa alimente care sa le acopere aceste lipsuri precum pastele din grau dur.

Pastele din grau dur sunt o gama de paste superioare datorita calitatilor nutritive si pot fi gasite in portofoliul de produse al unuia dintre cele mai cunoscute brand-uri de paste si produse de morarit, Paste Baneasa. De curand acestea au un nou ambalaj, fiind foarte usor de gasit la raft.

Pastele din grau dur sunt hranitoare pentru ca au o cantitate mai mare de proteine, au un indice glicemic scazut si isi pastreaza forma si textura in timpul fierberii. Mai mult, acestea dau un gust delicios oricarui preparat si un aspect deosebit pentru ca au o culoare aurie. Exista numeroase retete de paste care sa ii inspire pe vegetarieni si nu numai. Una dintre retete paste din grau dur usor de realizat este reteta paste cu spanac si rosii realizata de Teo’s Kitchen care poate fi gasita pe site-ul www.pastebaneasa.ro.

Pentru reteta de pe site, Teo’s Kitchen a ales sa foloseasca 200 de grame de spaghetti, insa se pot folosi orice tip de paste din grau dur, de la tagliatelle la penne sau fusilli. Celelalte ingrediente necesare sunt:

  • 3 linguri ulei de masline exra virgin
  • 250g rosii cherry
  • 100g baby spanac (sau mix de salata cu baby spanac)
  • 15-20 frunze de busuioc proaspat
  • 4 catei de usturoi trecuti prin presa
  • lingurita oregano uscat
  • sare si piper dupa gust
  • un praf fulgi de ardei iute (optional)
  • 50g parmesan proaspat razuit (optional)

Mai intai de toate se pun 2 litri de apa la fiert cu sare. Cand apa clocoteste se adauga pastele din grau integral si se fierb dupa timpul indicat pe ambalaj pentru a avea la final o textura al dente. Intre timp se realizeaza sosul. Intr-o tigaie se soteaza usturoiul tocat marunt si fulgii de ardei, in uleiul de masline incins. Se adauga rosiile cherry, sare, piper si oregano si se lasa la foc pana cand rosiile devin moi. Peste se pun pastele si 100 ml din apa in care acestea au fiert. Se pune apoi si spanacul si se mai lasa pe foc 1-2 minute, sau pana spanacul este moale. Se asesoneaza cu sare si piper, iar la final se presara parmesan proaspat razuit.

Cu pastele din grau dur de la Baneasa orice dieta vegetariana va fi mai usor de tinut, pentru ca acestea au un aport suplimentar de proteine si mentin pentru mai mult timp senzatia de satietate.