Ingrediente necesare pentru realizarea tartei cu mere:

• Pentru aluat: 300 g faina, 200 g unt, 100 g zahar pudra, 1 ou intreg, putina sare
• Pentru umplutura: 1 si 1/2 kg mere, 4-5 linguri zahar, scortisoara pisata, coaja rasa de lamaie.

Modul de preparare: Se cerne faina pe planseta, se asaza la mijloc untul, zaharul pudra si oul, se amesteca bine, apoi se framanta aluatul un sfert de ora si se lasa la rece 1-2 ore. Se opreste din aluat o bucata pentru impletitura de deasupra. iar din acest rest se intinde o foaie de marimea tavii, groasa de un cm, cu care se tapeteaza o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se curata merele, se taie in felii subtiri, apoi se asaza la foc cu 3-4 linguri de apa.

Dupa ce apa a scazut si merele s-au inmuiat, se amesteca cu zaharul si scortisoara pisata fin si se intind peste foaia din tava. Din aluatul oprit, se formeaza cu mana suluri subtiri de grosimea unui creion si se pun deasupra merelor, de la o margine la alta a tavii in linie oblica, in ambele sensuri, formand o retea. Se coace in cuptor la foc potrivit, iar cand este gata, se scoate, se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se taie in bucati patrate, dupa ce s-a racit.

Ingrediente: 500 g faina, 300 g zahar, 150 g unt, 8 oua, 2 linguri cacao, 1 pahar tapte, 1 pachet praf de copt, vanilie, coala de lamaie rasa.

Modul de preparare: Se bate untul cu 150 g zahar si vanilie pana devine spumos. Separat, se freaca galbenusurile cu restul de zahar (150 g) si, dupa ce s-au albit si au crescut in volum, se toarna peste unt. Se amesteca bine, adaugand laptele cu praful de copt, coaja de lamaie, apoi, treptat, faina si la sfarsit, albusurile batute spuma. Se amesteca usor.

Cand compozitia este gata, se scot intr-un vas cateva linguri de aluat (cam un sfert din cantitate) si se amesteca cu cacao. Se unge o tava cu unt, se presara cu faina, apoi se toarna o parte din compozitia alba. Pe deasupra se pune un strat de compozitie cu cacao, apoi iar din compazitia alba, urmeaza cacaua si pe deasupra se intinde restul din campazitia alba. Se coace la foc potrivit. Se taie dupa ce s-a racit.